„Metoda Glucose Goddess” de Jessie Inchauspé se concentrează pe modul în care fluctuațiile glicemiei pot influența sănătatea noastră generală și cum putem să le controlăm pentru a ne îmbunătăți starea de bine. În loc să ne concentrăm exclusiv pe calorii, Inchauspé ne învață cum să gestionăm nivelurile de zahăr din sânge, un factor adesea trecut cu vederea, dar care joacă un rol semnificativ în sănătatea noastră metabolică. Unul dintre cele mai importante puncte ale cărții este că, deși mulți dintre noi ne gândim la zahăr doar în contextul dulciurilor, glicemia nu se referă doar la ceea ce mâncăm, ci și la modul în care ne organizăm mesele și cum combinăm alimentele. De exemplu, Inchauspé sugerează că este mult mai eficient să consumăm carbohidrați la sfârșitul unei mese, după proteine și grăsimi, pentru a preveni creșterea bruscă a glicemiei. O astfel de abordare ajută la stabilizarea energiei pe parcursul zilei, dar poate preveni și un număr mare de afecțiuni legate de metabolism, inclusiv diabetul și bolile de inimă. Cartea folosește exemple și cercetări recente pentru a demonstra legătura între fluctuațiile glicemiei și stările noastre mentale. De exemplu, se știe că nivelurile instabile ale zahărului din sânge pot duce la iritabilitate, oboseală și dificultăți de concentrare. Așa că, în loc să ne luptăm cu oboseala sau schimbările de dispoziție, Inchauspé sugerează că un control mai atent al alimentației poate ajuta la stabilizarea acestora. Inchauspé oferă explicații științifice, dar își susține ideile și prin exemple din viața reală, ilustrând cum aceste schimbări simple în dietă au adus beneficii tangibile pentru mulți dintre pacienții săi. Ea sugerează că nu este vorba doar despre ce mâncăm, ci și despre când și în ce ordine combinăm alimentele. Astfel de ajustări pot avea un efect semnificativ asupra sănătății noastre pe termen lung.
Publicat de: Mind Builders