Studiul China de Colin și Thomas Campbell analizează legătura dintre alimentație și sănătate, evidențiind dovezi științifice care sugerează că dieta poate influența semnificativ riscurile de a dezvolta boli cronice, cum ar fi cancerul și bolile cardiovasculare. Campbell se bazează pe un vast studiu realizat în China, care a comparat alimentația și starea de sănătate a locuitorilor din diverse regiuni. Concluzia principală a cărții este că o dietă bazată pe alimente de origine vegetală poate reduce semnificativ riscul de boli cronice. Studiul arată că regiunile din China unde consumul de produse animale este scăzut au rate mult mai mici de cancer și alte boli grave. Campbell subliniază că, deși acest tip de alimentație nu este unic pentru China, modelele de consum observate acolo oferă dovezi clare că o dietă bogată în fructe, legume și cereale integrale poate contribui la sănătatea pe termen lung. Un alt punct important din lucrarea lui Campbell este acela că, în majoritatea țărilor dezvoltate, dieta occidentală, bogată în carne și produse de origine animală, este asociată cu un risc mai mare de boli cronice. Campbell pune accent pe importanța unei alimentații echilibrate și, în mod special, pe reducerea alimentelor de origine animală, care sunt adesea mai bogate în grăsimi și proteine de calitate inferioară. Studiile de caz din China arată cum diferitele tipuri de diete influențează nu doar sănătatea fizică, dar și riscurile de îmbolnăvire pe termen lung. De asemenea, Campbell menționează că acest tip de alimentație este adesea mai ieftin și mai accesibil pentru majoritatea oamenilor.
Publicat de: Mind Builders